作者：Riri
9月23日，FBIF食品饮料创新论坛策划主办的第五届Wow Food Awards获奖名单正式公布。本届WFA共有82款产品获奖。其中包括钻石奖1个、铂金奖5个、金奖11个、银奖27个和铜奖38个。此外，组委会还特别选出3个产品经理奖。
Wow Food Awards创新食品评鉴大赛目前已举办至第五届，今年共收到来自250+传统企业和新锐品牌的520+组作品。参赛作品涵盖了包括方便食品、植物基食品、功能性食品、糖巧、代餐、酒与酒精饮料、咖啡、包装饮用水、乳饮品、酸奶和乳酸菌饮料等25种品类。其中，共有360+组作品成功入围决赛。赛事决赛由来自产品研发、市场调研、KOL/KOC等46位专家评委组成决赛评审团，从消费者沟通，产品理念与产品感官评价三大维度，深度挖掘每个产品的创新之处，对所有决赛作品进行严格全面的评选。
WFA 2022决赛现场
在Wow Food Awards创新食品评鉴大赛上，我们一起关注产品定位、设计、原料、科技、工艺等不同维度的创新。食品是一个传统行业，却有着无限可能。让我们一起发掘最具创新性的产品、聚集业内最具创新精神的人士、让你的新品对世界say wow！
01钻石奖
作品名：象爸星球 婴幼儿有机苹果泥获奖者：四川致爱母婴产品有限公司作品简介：象爸星球洞察到妈妈群体对便携、营养、安全的需求，推出了婴幼儿有机苹果泥。以“只有有机苹果，别的没了”进行消费者沟通，突出其采用有机苹果、100%原果制作，不添加糖、香精、色素、防腐剂、增稠剂等，钠含量为0。品牌还表示，该款产品符合国家婴幼儿食品标准（GB10770），可满足6月宝宝食用标准。在包装设计上，品牌打造小袋装，方便携带。同时使用象爸星球大象IP形象，带来视觉冲击力，吸引小孩子目光。产品纸盒采用FSC认证环包装盒，号召从源头拒绝滥砍滥伐。品牌介绍称产品内附“心愿种子纸”，家长可带着孩子在卡纸上写下心愿，并浇水种植，希望能起到寓教于乐的作用。
02铂金奖
作品名：窝小芽婴幼儿一周奶酪面获奖者：杭州心芽信息技术有限公司作品简介：窝小芽表示，传统挂面营养结构较为单一，蛋白质含量和氨基酸结构不够理想、钠含量不适宜婴童食用。奶酪富含蛋白质和钙，但钠含量较高、风味独特且不易烹煮，并不能为多数国人所接受。因此，窝小芽婴幼儿一周奶酪面将两者结合，利用奶酪营养价值，优化传统挂面营养结构。品牌直接利用奶酪自身含有的钠，减少挂面食用盐添加量。还利用紫薯、南瓜、西兰花、火龙果等果蔬进行上色，并搭配芝麻核桃等坚果，提高挂面钙含量、改善风味。
作品名：minayo富铁软糖获奖者：杭州小群网络科技有限公司作品简介：minayo锁定女性日常益气补血使用场景，其自主研发团队在概念上进行创新，探索传统中国滋补食材的新吃法，把含铁量高、吸收率好的三重补铁科学配方与中国传统滋补食材青海黑枸杞、新疆和田枣、广西红糖以及新西兰的优质麦卢卡蜂蜜相结合。品牌希望能革新传统液态补铁剂型，并重视用户体验感，采用被广大女性喜爱的软糖剂型，制成1颗有3mg铁含量的补铁太阳花软糖，增添了趣味性以及可传播性。
作品名：Belong起泡果酒（水蜜桃味）获奖者：上海彼浪品牌管理有限公司作品简介：Belong起泡果酒历经2年研发后推出，0添加香精0添加色素，原果汁含量≥99%，风味都来自水果本身。品牌表示其使用了优质苹果鲜果压榨，与新疆沙地葡萄汁及以色列的水蜜桃汁为原料，采用先进罐内发酵工艺，保压发酵10天以上，自然发酵起泡。产品还可以在保留水果原汁新鲜口感同时，突出水蜜桃本身风味。水蜜桃果香馥郁，酒体柔顺利口，甜蜜不腻。相比起人工充气，发酵产生的气泡的颗粒更小，口感更绵密。
作品名：蜜哈多草莓冰冰获奖者：无锡蜜哈多食品科技有限公司作品简介：蜜哈多表示，创立产品的初心是带来“一口鲜果的味道”，0色素、0香精、0防腐剂、不加一滴水。希望能打破常规冰淇淋的形态和季节性，搭配多种DIY创新吃法，让吃甜品也能常态化，吸引年轻人记住品牌。此外，2.0升级款新包装用抽拉盒的包装形式，让吃甜品也变得有仪式感。
品牌表示，其产品有着供应链优势，由自有研发团队打造，还有自有工厂、自有丹东草莓等水果种植基地。此外还有原料产品端优势，果泥原料出口至欧美及日本等国家，同种原料还长期供应国内2B端一线大牌茶饮和餐饮企业。
03金奖
作品名：梅见 壬寅虎年生肖版·金虎啸春礼盒获奖者：重庆江小白酒业有限公司作品简介：梅见联合艺术家叶露盈，以春节为创作核心背景，结合饮“春酒”的传统习俗和众多历史典故，绘制主题插画，推出梅见虎年生肖版礼盒。品牌表示，主题插画为该礼盒的核心创作源泉。插画内容主要载体为2022年对应的生肖“虎”，并结合李清照、唐伯虎、曹操等相关历史人物，和虎头帽、唐宫夜宴、青梅煮酒等众多虎年相关习俗和历史典故，附以新燕、梅花、春灯等新年元素，绘制了一幅跨越历史时空，各路英雄好汉齐聚一堂欢度新春，喜迎虎年的《青梅上河图》。插画还以不同形式延展到礼盒封面和酒瓶瓶标的设计上，带来主题氛围感。礼盒内包含1瓶梅见青梅酒原味，1瓶梅见西岭梅酒，配套2个磨砂雾面质地雪雾杯。同时还配备1张梅见×叶露盈联名插画，完整呈现插画画面，可作为虎年年画用作新春收藏。
作品名：卤味觉醒 鸡汤鹌鹑蛋获奖者：美味觉醒（广州）食品科技有限公司作品简介：卤味觉醒表示，消费者对鹌鹑蛋并不陌生，卤鹌鹑蛋也不算稀奇。但其鹌鹑蛋之所以能得到众多消费者的认可，主打就是“鲜”字。首先，品牌选用标准化农场当天新鲜现产鹌鹑蛋，安全可溯源。同时外形个头匀称，饱满可爱。接着，使用鲜鸡汤并加入20余种地道的香料，慢卤6小时。每一颗卤过的鹌鹑蛋，还要经过粗盐焗烤，增加风味口感。最后还将鲜鸡汤注入包装内，消费者可以直接喝到。在包装设计上，卤味觉醒洞察到年轻人“想吃就吃”的即时性需求，设计了独立蛋形包装，也更方便消费者和身边的人分享这份美味。
作品名：植物标签黑芝麻植物奶获奖者：植物标签作品简介：植物标签希望消费者能更便捷、无负担地摄入黑芝麻丰富的营养。因此将黑芝麻带来的营养健康理念融入植物奶，推出了国内首款黑芝麻植物奶。品牌表示，每250ml中含有上千颗的精选黑芝麻，0蔗糖添加、0乳糖、0动物蛋白、0胆固醇，钙含量达到400mg/250ml，希望能给消费者一种新选择。
作品名：馋匪江湖肥肠血旺获奖者：上海鲸世电子商务有限公司作品简介：馋匪品牌在产品研发上围绕“即享地道川渝小吃”的品牌主题，努力寻找地道川渝小吃，并基于此研发思路，推出了自热系列产品馋匪江湖血旺产品。品牌表示，其食材真材实料，使用了真猪血、真牛油、真郫县豆瓣，展现了正宗地道但小众的“肥肠+血旺”吃法。
作品名：放思玫瑰酒-不如跳舞获奖者：放思营销策划（上海）有限公司作品简介：放思玫瑰酒中有一整朵可食用玫瑰花朵飘舞在酒中，使用的玫瑰花为宴赏级可食用玫瑰，诞生于云南洱海海拔2000+米立法保护区。品牌表示，一瓶玫瑰酒中含有30%以上玫瑰天然萃取细胞液，采用58°C以下低温冷凝萃取技术，新鲜提取高纯度玫瑰细胞液。0香精0防腐0人工色素，成分有粮食精酿、重瓣红玫瑰及萃取液、VC和天然果糖等。产品糅合百年老字号酒厂国家非遗工艺酿制而成，8°清甜微醺，希望作为日常解压饮品，为女士带来愉悦体验。
作品名：初心零糖畅饮型酸奶获奖者：新希望乳业股份有限公司作品简介：初心饮用型零糖酸奶采用独家三维控糖技术：Aibi乳酸菌+乳糖水解酶+Demi90三者结合，使“初心”酸奶在未添加蔗糖和代糖的情况下，自带清爽甜味，整瓶热量低于一颗苹果。在工艺上采用低温慢发酵技术。此外，初心着重于情感营销，从女性的情感焦虑入手，用软植入的方式利用“初心”这两个字，通过“丢掉包袱，真实做自己”等，与用户进行情感沟通。
作品名：初心零糖畅饮型酸奶获奖者：新希望乳业股份有限公司作品简介：初心饮用型零糖酸奶采用独家三维控糖技术：Aibi乳酸菌+乳糖水解酶+Demi90三者结合，使“初心”酸奶在未添加蔗糖和代糖的情况下，自带清爽甜味，整瓶热量低于一颗苹果。在工艺上采用低温慢发酵技术。此外，初心着重于情感营销，从女性的情感焦虑入手，用软植入的方式利用“初心”这两个字，通过“丢掉包袱，真实做自己”等，与用户进行情感沟通。
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